OGÓLNE ZASADY W ŻYWIENIU DZIECI
Żywienie dzieci powinno odbywać się zgodnie z PIRAMIDĄ ZDROWIA czyli wizualizacją zaleceń, które gwarantują właściwy rozwój młodego człowieka. Składają się na nią produkty żywnościowe ale i wysiłek fizyczny – zalecany codziennie!
Posługując się piramidą możemy skomponować całodzienny jadłospis dziecka szkolnego:
- Produkty ze zbóż powinny się znaleźć w każdym posiłku
- Warzywa 3-5 razy dziennie i owoce przynajmniej w 2 porcjach
- Nabiał powinien być obecny 2 – krotnie
- Wędliny, mięso, ryby czy jajka wystąpią przynajmniej w jednym posiłku w ciągu dnia.
Bardzo ważne jest aby dbać o jakość produktów:
- Istotnym kryterium jest ich naturalność – najlepiej gdyby posiadały certyfikat ekologiczny
- Należy uwzględnić produkty zbożowe pełnowartościowe ( nieczyszczone) gdyż proces rafinacji pozbawia zboża wielu cennych składników
- Wykorzystujmy pełną gamę (także kolorystyczną) dostępnych warzyw; są nimi również strączkowe
- Najlepsze napoje mleczne to naturalne jogurty, kefiry, mleko acidofilne i maślanka gdyż ułatwiają przyswajanie przez organizm ważnych składników odżywczych: wapnia, fosforu, białka i witamin z grupy B, bez zaburzającego ten proces cukru
- Najlepiej unikać tłuszczów nasyconych trans obecnych w „szybkich” daniach
Zasady, których trzeba przestrzegać aby trzymać dzieci z daleka od niezdrowych przekąsek:
- Zapewnienie zrównoważonych pod względem odżywczym posiłków, podawanych regularnie i o stałych porach
- Najlepszym deserem są owoce w różnych formach: surowe, w kompotach, pieczone, musy, suszone
- Najlepszą przekąską jest „mieszanka studencka” czyli suszone owoce, pestki dyni i słonecznika, różne orzechy
- Do przygotowywania ciast i deserów trzeba zawsze wybierać produkty naturalne (nieprzetworzone, nierafinowane) tzn. razową mąkę, słód ryżowy lub jęczmienny, sok jabłkowy
Okres szkolny dzieci dotyczy czasu ich wzrostu i rozwoju, czasu gdy zapotrzebowanie na wiele składników odżywczych wzrasta, a popełnione zaniedbania mogą mieć nieodwracalne skutki. Dlatego tak ważne jest szerzenie wiedzy o świadomym życiu tzn. rozumiejącym znaczenie prawidłowego żywienia i aktywności fizycznej.
